Fiskpaket med filé av Rödstrimma
INGREDIENSER
(4 PORTIONER)
500 g filé av Rödstrimma
900 g mandelpotatis
1 paket cocktailtomater
2 banan schalottenlök
1 kruka persilja
1 kruka dill
1 knippe dragon
4 vitlöksklyftor
2 citroner
Balsamvinäger
Salt
Peppar
Tillbehör
8 bakplåtspapper
GÖR SÅ HÄR
1. Koka potatisen i ca 10 minuter så de inte är riktigt färdiga.
2. Sätt ugnen på 225 grader.
3. Salta och peppra fisken. Gör paket av två bakplåtspapper och lägg en fiskfilé i varje paket. Fördela potatisen lika mellan paketen och lägg i ordentligt med persilja, dill, dragon, en krossad vitlöksklyfta, hackad lök och skivor av citron. Skär kryss i tomaterna och lägg sedan i dem i paketet.
4. Drissla över lite balsamvinäger.
5. Sätt paketen i ugnen på en plåt i ca 20-30 minuter.
6. Ta ut och låt stå och vila i 5 minuter innan servering.
Vi hoppas att det ska smaka! Vill du hänga med oss på vår resa där vi ska rädda haven? Eller se mer av vårt dagliga arbete på gården? Titta då in på vår Instagram och håll utkik!